Не переедать и соблюдать санитарные нормы по содержанию и хранению продуктов и блюд.
Нутрициологи советуют не переедать в Новогодние праздники. К тому же, зачастую, в это время случаются пищевые отравления, чтобы избежать этой минусовой ситуации, лучше соблюдать некоторые простые рекомендации. Предлагаем вашему вниманию советы от нутрициолога Ольги Андрейчук.
1. Перед покупкой и использованием продуктов внимательно проверяйте сроки годности. Не покупайте продукты с истекающим сроком.
2. Храните продукты в холодильнике при правильной температуре (обычно 0-4°C для свежих продуктов). Убедитесь, что холодильник работает исправно.
3. Перед приготовлением овощи и фрукты следует тщательно мыть под проточной водой, особенно если они будут потребляться в сыром виде.
4. Используйте разные доски и ножи для сырых и готовых продуктов. Это поможет избежать передачи бактерий.
5. Убедитесь, что мясо и рыба полностью приготовлены. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить, достигли ли они безопасной температуры (например, курица — 75°C).
6. Оставленные на столе блюда не должны находиться при комнатной температуре более двух часов. Если еда осталась, лучше убрать её в холодильник.
7. При разогревании блюд убедитесь, что они прогреты равномерно и до безопасной температуры. Это особенно важно для оставшихся блюд.
8. Регулярно мойте руки с мылом, особенно перед приготовлением пищи и перед едой. Также следите за чистотой кухонных принадлежностей и поверхностей.
9. Если вы покупаете готовые блюда, выбирайте только проверенные места, где соблюдаются санитарные нормы.
10. Если вы планируете попробовать новые или экзотические продукты, убедитесь, что у вас нет на них аллергии и что они правильно приготовлены.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете значительно снизить риск пищевых отравлений и насладиться праздниками без неприятных последствий!